Ingredientes:

• Api Morado Tradicional Cocinero Pereira D. – 1 sobre
• Masa para empanadas de Freír (12 empanadas) – 1 Paquete (Sugerencia marcas Tapamar, LaSalteña o Goya no vendidos por BoliviaContigo.com) 
• Queso rallado muzarella – 100 gramos
• Azúcar impalpable al gusto
• Aceite vegetal 500 ml.

Preparación:

Api Morado:

1. Hierva 2 litros de agua en una olla grande.
2. Vierta el contenido del sobre de Api Morado Tradicional Cocinero Pereira D. en el agua hirviendo.
3. Mezcle bien a fuego alto hasta que vuelva a hervir.
4. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Empanadas de Queso:

1. Descongele la masa para empanadas a temperatura ambiente.
2. Extienda la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada para evitar que se pegue.
3. Coloque una porción de queso rallado en el centro de cada masa.
4. Humedezca los bordes de la masa con un poco de agua para que se adhieran bien al cerrarlas.
5. Doble la masa por la mitad y cierre las empanadas, presionando los bordes con un tenedor para sellarlas.
6. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
7. Fría las empanadas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta para que se cocinen uniformemente.
8. Retire las empanadas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Espolvoree azúcar impalpable al gusto antes de servir.

Tiempo preparación total: 30 minutos.

Rinde: 4 porciones.

Acompaña tu delicioso Api Morado Tradicional Cocinero Pereira D. con estas crujientes empanadas de queso. ¡Perfecto para un desayuno o merienda tradicional boliviana!