Bienvenidos al blog de «Bolivia Contigo», donde celebramos la riqueza de la cultura boliviana a través de su gastronomía. En esta ocasión, te compartimos la receta de un delicioso y popular aperitivo: los cuñapés. Originarios del oriente boliviano, especialmente de Santa Cruz, los cuñapés son un bocado delicioso y esponjoso a base de harina de yuca y queso, perfectos para acompañar en cualquier ocasión. ¡Aquí tienes todo lo que necesitas para prepararlos en casa!

 

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 10 cuñapés, necesitarás:

 

• 500 g de harina de yuca (también conocida como almidón de yuca o almidón de mandioca)
• 200 g de queso fresco (puedes usar queso paraguay o cualquier queso duro que funda bien)
• 2 huevos
• 100 ml de leche (puedes ajustar la cantidad al gusto)
• 100 g de mantequilla (derretida)
• 1 cucharadita de sal (ajusta según tu preferencia)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, pero ayuda a que queden más esponjosos)

 

Pasos de la Preparación

 

1. Preparar los Ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos tus ingredientes listos y a la mano. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

 

1. Mezclar los Ingredientes Secos

En un recipiente grande, mezcla la harina de yuca con la sal y el polvo de hornear. Asegúrate de que no haya grumos en la harina.

 

1. Agregar los Ingredientes Húmedos

En otro tazón, bate los huevos y añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.

 

1. Combinar Ambos Mezclas

Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina de yuca. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén integrados y obtengas una masa suave.

 

1. Incorporar el Queso

Desmenuza el queso fresco (o pica en trozos pequeños) y agrégalo a la masa. Mezcla bien para asegurarte de que el queso esté distribuido de manera uniforme.

 

1. Formar los Cuñapés

Con las manos ligeramente enharinadas (puedes usar un poco más de harina de yuca para evitar que se peguen), toma porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una pelotita de golf. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre cada una.

 

1. Hornear

Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados y cocidos en el interior. El exterior debe quedar ligeramente crujiente mientras que el interior será suave y esponjoso.

 

1. Servir

Una vez listos, retira los cuñapés del horno y déjalos enfriar por unos minutos. ¡Sirve calientes y disfruta de estos deliciosos bocados bolivianos! Puedes acompañarlos con salsas, guacamole o simplemente disfrutarlos solos.

 

Los cuñapés son una delicia que no solo te transporta a Bolivia con cada bocado, sino que también son fáciles de hacer y perfectos para compartir en reuniones familiares o con amigos. Desde «Bolivia Contigo», te animamos a que los prepares y descubras el sabor auténtico de la cocina boliviana en la comodidad de tu hogar. ¡Experimenta y disfrutarás de la riqueza de nuestra cultura a través de sus sabores!

 

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