{"id":3634,"date":"2024-05-01T10:58:05","date_gmt":"2024-05-01T10:58:05","guid":{"rendered":"https:\/\/nikstore.ecom.themepreview.xyz\/home01\/?p=3634"},"modified":"2024-06-04T18:33:47","modified_gmt":"2024-06-04T18:33:47","slug":"como-preparar-el-mejor-fricase-boliviano-en-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boliviacontigo.com\/es\/2024\/05\/01\/como-preparar-el-mejor-fricase-boliviano-en-estados-unidos\/","title":{"rendered":"Como Preparar el mejor fricase\u00a0 Boliviano en Estados Unidos"},"content":{"rendered":"<p>El\u00a0<strong>Fricas\u00e9 de cerdo<\/strong>\u00a0 es un plato del altiplano consiste en\u00a0 carne de cerdo picado con cebolla, ajo y aj\u00ed amarillo, se sirve con\u00a0<strong>chu\u00f1o<\/strong>\u00a0o mote, y aqu\u00ed le ense\u00f1aremos a preparar paso a paso.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para el fricase pace\u00f1o<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li>1 buen pedazo de cerdo o 1 pierna mediana<\/li>\n\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n\n<li>10 cucharas de aj\u00ed amarillo, cocido pelado y molido.<\/li>\n\n<li>2 cucharas de pan molido<\/li>\n\n<li>1 rama de hierva buena<\/li>\n\n<li>Sal, pimienta, comino a gusto<\/li>\n\n<li>Agua cantidad necesaria<\/li>\n\n<li>Chu\u00f1o remojado y cocido ( enteros No picado)<\/li>\n\n<li>Mote de ma\u00edz<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n del Fricase de cerdo<\/h3><p>En una cacerola ponga a cocer las presas de cerdo con la pimienta, los ajos, el comino, el or\u00e9gano, el jugo de lim\u00f3n, el aj\u00ed tostado en aceite y la sal. Calentarlo, cubierto con el agua hervida, hasta que el cuero y la carne queden blandos. Si el cerdo es tierno, cuece en 1 hora y si no lo es, en dos horas m\u00e1s o menos.<\/p><p>Cada vez que disminuya el agua, a\u00f1ada 1 cuchar\u00f3n o 2 de agua, siempre caliente. En caso de que est\u00e9 cocido y tenga mucho caldo, espese con 2 cucharas de pan molido y 2 cucharas de afrecho.<\/p><p>El fricase y la fritanga no llevan cebolla ni tomate como condimento, porque les dan gusto a guiso. Sirva en plato hondo, 2 presas si son chicas y 1 si es grande, unos 5 chu\u00f1os y \u00bd taza de mote pelado. Antes de cocer el chu\u00f1o compruebe que est\u00e9 muy remojado, l\u00e1ve en varias aguas, hasta que salga el agua limpia.<\/p><p>En una cacerola ponga el&nbsp;<strong>chu\u00f1o<\/strong>, c\u00fabralo con 2 litros de agua y 1 cucharilla de sal molida. Deje cocer hasta que al tocarlo quede suave. Escurra en una coladera y sirva en el mismo plato de fricas\u00e9.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Variaci\u00f3n:<\/h3><p>Sin cambiar el procedimiento de preparaci\u00f3n, a\u00f1adir junto con los condimentos molidos, una cabeza de cebolla grande, previamente partida en cuatro y molida en un bat\u00e1n o licuadora.<\/p><p>Para obtener un mejor sabor, es necesario que al mismo tiempo se muela en un&nbsp;<strong>bat\u00e1n de pierda<\/strong>&nbsp;recomendable o licuar los condimentos con el aj\u00ed amarillo.<\/p><p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0Fricas\u00e9 de cerdo\u00a0 es un plato del altiplano consiste en\u00a0 carne de cerdo picado con cebolla, ajo y aj\u00ed amarillo, se sirve con\u00a0chu\u00f1o\u00a0o mote, y aqu\u00ed le ense\u00f1aremos a preparar paso a paso. 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